Chocolat et crème anglaise : toutes nos recettes

Un fond de pâte sablée au pralin, croustillant grâce à un fin chablon au chocolat au lait, garni d'un crémeux intense au chocolat noir 80%. L'appareil, réalisé en incorporant une crème anglaise au chocolat, offre une texture moelleuse et un goût puissant sans amertume.

Les œufs à la neige sont associés à la cuisine de nos grands-mères, une cuisine simple mais réconfortante. Oeufs à la neige ou îles flottantes, selon que les blancs sont pochés ou cuits au four, c’est un dessert léger et gourmand, parfait pour terminer un repas.

Traditionnellement les blancs en neige sont nappés de caramel sur une crème anglaise à la vanille mais ici, j’ai choisi une variante au chocolat pour apporter encore plus de gourmandise à ce classique.

Une recette de tarte très chocolat ! Cette tarte est composée d'une pâte sablée aux amandes, d'une génoise (biscuit) au chocolat légèrement punchée avec de la liqueur de Grand-Marnier, et d'un crémeux chocolat.
On saupoudre le tout de cacao en poudre pour un rendu très velouté et encore plus chocolaté !

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer ce grand classique de la pâtisserie ? Tout le monde aime ce gâteau moelleux au chocolat. A servir avec une bonne crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

En ce moment, la recette de gâteau qui circule sur le net, est le poke cake. Quesako ? C'est un gâteau basique, que l'on va percer de trous, recouvrir d'une sauce ou d'un coulis qui va remplir les perforations et qui rendra le gâteau ultra moelleux après plusieurs heures au frais... Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un poke cake au chocolat.

Il y a dans cette tarte une élégance presque inattendue : le mariage du chocolat noir à 70 %, profond et légèrement amer, avec la vivacité acidulée des fruits rouges. C'est un dessert qui joue sur les contrastes, à la fois gourmand et rafraîchissant, parfait pour clore un repas en beauté ou impressionner des invités sans passer des heures en cuisine. La touche de Capri-Sun aux fruits rouges dans la ganache apporte une note fruitée et légèrement sucrée qui adoucit le caractère puissant du chocolat avec une belle subtilité.

Les groseilles givrées, enrobées de blanc d'œuf et roulées dans le sucre cristallisé, ne sont pas seulement décoratives : elles apportent à chaque bouchée un petit craquant givré et une acidité qui réveille le palais après la richesse de la ganache. Vous pouvez décliner la garniture selon la saison en ajoutant des framboises fraîches, des myrtilles ou même quelques physalis pour varier les plaisirs. Servie avec une crème anglaise légère ou une quenelle de crème fouettée peu sucrée, cette tarte trouve son plein équilibre, et quelques heures au réfrigérateur avant dégustation suffisent à la rendre encore plus fondante.

Les aumônières au chocolat, c'est un de ces desserts qui font leur petit effet sans demander des heures en cuisine. Élégantes dans leur forme nouée, elles révèlent en bouche un cœur de chocolat fondu que la chaleur du four a tout doucement transformé. Parfaites pour clore un dîner entre amis ou pour transformer un dessert du quotidien en quelque chose d'un peu festif, elles séduisent aussi bien les yeux que les papilles.

Pour accompagner ces petites belles, une crème anglaise maison reste la complice idéale, mais une boule de glace à la vanille fera tout autant le bonheur de vos convives. Côté chocolat, osez varier les plaisirs en glissant un carré de chocolat au lait pour les uns, un chocolat noir intense pour les autres, voire un praliné pour une note encore plus gourmande. Quelques framboises fraîches ou une brunoise de poires pochées déposées aux côtés du chocolat avant de fermer la pâte apporteront une belle touche fruitée qui équilibre merveilleusement le fondant du cœur.

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de gâteau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un petit goûter d'anniversaire au chocolat, spécial pour tous les fans de Mario !

Une crème au chocolat onctueuse en bouche avec un fort goût cacaoté. Faciles à faire et très gourmandes

Que diriez-vous d'un petit dessert gourmand glacé ? Je vous propose : un parfait au chocolat. Spéciale dédicace pour les amoureux de chocolat...

Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

De petites poires très parfumées, peu sucrées , cuites dans un sirop doucement, idéales pour des desserts festifs, accompgnées de chocolat, de glaces ou de crème anglaise.

Un gâteau simple à réaliser pour les amoureux du chocolat.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un fondant au chocolat accompagné d'une crème anglaise pour fondre de plaisir.

Là, je vous gâte de vous donner ma recette de fondant :-DDDDDD